جريدة عاجل 24
مع حلول عيد الأضحى والذي ينتظره المسلمين بشغف كل عام للاحتفال مع الأهل والأصدقاء وتقديم الأضحية يقبل الجميع علي عدم التقيد بالأوضاع والظروف التي نواجهها جميعا والمشاكل الصحية الطارئة واهمها فيروس كورونا المستجد لذا علينا الالتزام بهذه النصائح لمواجهة أي صعوبات وخاصة في تناول الأطعمة واللحوم لذا حددت خبيرة التغذية اللبنانية فيرا متا Vera Matta بعض النصائح الغذائية من خلال السطور التالية :
1- التأكد من تخزين اللحمة بطريقة سليمة وصحيحة داخل الثلاجة وفي حال ذبح الأضحية ، يجب ان لا يتجاوز وجودها في هذا الجو الحر ٤٠ دقيقة حد اقصى لتلافي تعرضها للجراثيم والفساد .
٢- عدم استخدام نفس السكين الذي ذبحنا فيه الاضحية ، بأي استخدام آخر وتعقيمه وتطهيره لكي لا تنقل الجراثيم والبكتيريا من اللحم الحي إلى باقي الأطعمة .
٣- نختار دائما اللحم الصافي من الذهن ، وفي حال تناول اللحم الني ،عدم تعرضه للشمس والهواء فترة طويلة ، أما اللحم المجهز للشوي تخزينه بعيدا عن الشمس والافضل في الثلاجة حتى موعد الشواء .
٤- محبي اللحم المشوي ، عدم تناول اللحم المحروق على الفحم الذي شوي بزيادة لأنه يؤدي للسرطان .
٥- الأشخاص الذين يعانون من نسبة كولسترول عالي او اي مشاكل صحية تتعلق بالقلب ، الانتباه لعدم تناول اللحم الني والتخفيف من أكل اللحم المذهن .
٦ – تناول كمية كبيرة من الماء قبل أكل اللحوم مع تناول السلطات ومن ثم اللحم لتجنب الإفراط في أكل اللحم الكثير .
٧ – التقليل من كمية الأملاح المضافة على اللحوم لتخفيف أضرارها .
٨- اضافة التوابل على اللحوم وابتعاد الأشخاص الذين لديهم تخمة في القولون عن تناول الكفتة .
أضحى مبارك للجميع وأعاده الله علينا وعليكم بالخير والبركة والسلامة.
